Razumijevanje trans masti
Trans masti su vrsta nezasićenih masti koje se ne nalaze u prirodi u većim količinama, a često se pojavljuju u procesiranim i prerađenim namirnicama. Kako bi se produžio rok trajanja proizvoda i poboljšala njihova tekstura, mnoge industrijalizirane namirnice koriste hidrogenizaciju, proces tijekom kojeg se vodik dodaje prehrambenim uljima. Nažalost, konzumacija visokih razina trans masti može biti izrazito štetna za vaše zdravlje.
Utjecaj trans masti na zdravlje srca
Jedan od najvećih rizika povezanih s unosom trans masti je povećanje problema sa srcem. Trans masti podižu razinu LDL (lošeg) kolesterola, dok istodobno smanjuju razinu HDL (dobrog) kolesterola. Ovo nerazmjerno stanje stvara idealne uvjete za razvoj ateroskleroze – stanja u kojem se naslage masti nakupljaju u arterijama, što može dovesti do srčanih bolesti ili moždanog udara.
Zamislite ovo: svake večeri jedete fast food – hamburger s pomfritom, a svaki put razmišljate kako vas to “neće ubiti”. Nažalost, svaki zalogaj bogat trans mastima povećava vaše šanse za kardiovaskularne bolesti. Osobe koje redovito konzumiraju ovakvu vrstu hrane izložene su dvostruko većem riziku od srčanog udara.
Trans masti i metabolizam
Osim što utječu na zdravlje srca, trans masti imaju negativan utjecaj i na metabolizam. Istraživanja pokazuju da povećanje unosa trans masti može uzrokovati povećanje tjelesne mase i smanjenje osjetljivosti na inzulin, što dodatno otežava kontrolu šećera u krvi. Ovo povećava rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
Primjerice, osoba koja često jede brzu hranu može primijetiti da se njezina težina povećava čak i kada pokušava održavati zdravu prehranu. Razlog tome može biti upravo unos trans masti, koji usporava metabolizam i otežava sagorijevanje masnoća.
Uzroci povećane potrošnje trans masti
Jedan od ključnih razloga zašto konzumiramo više trans masti nego što bismo trebali jest dostupnost prerađenih namirnica. Mnoge vrste keksa, grickalica, brzoj hrane i pekarskih proizvoda sadrže trans masti jer za njihovu proizvodnju često koriste hidrogenizirana ulja. Iz navike, ljudi često posegnu za tim proizvodima jer su praktični i brzi za pripremu, ali na duge staze, posljedice mogu biti ozbiljne.
Hajdemo malo usporediti situaciju. Umjesto čipsa ili slani keks, možete se odlučiti za orašaste plodove koji su bogati zdravim mastima i vlaknima. Ne samo da će vas zasititi, već će, uz to, smanjiti unos trans masti.
Kako smanjiti unos trans masti
Postoji nekoliko jednostavnih strategija koje možete primijeniti da biste smanjili unos trans masti. Prvo, uvijek provjeravajte etikete proizvoda. U mnogim zemljama proizvođači su dužni istaknuti sadržaj trans masti, pa postanite svjesni onoga što kupujete.
Drugo, zamijenite procesiranu hranu svježim voćem, povrćem i cjelovitim žitaricama. Ove namirnice su ne samo nutritivno bogatije, već i daleko zdravije za vaš organizam. Pokušajte pripremati obroke kod kuće, jer ćete tako imati punu kontrolu nad sastojcima koje koristite.
Zamijenite ulja korištena za prženje, poput maslinovog ulja ili avokadovog ulja, koji sadrže zdrave masnoće, a koji su puno bolji izbor od hidrogeniziranih ulja. Osim toga, zamjenom slatkiša sa voćem možete unijeti prirodnu slatkoću bez brige o trans mastima.
Osjećajte se bolje bez trans masti
Smanjenje unosa trans masti može značajno poboljšati vaše cjelokupno zdravlje. Osim što može smanjiti rizik od srčanih bolesti i dijabetesa, primijetit ćete i poboljšanje u energiji i raspoloženju. Manji unos nezdravih masti može dovesti i do boljeg sna, povećane koncentracije i, naravno, boljeg izgleda.
Dakle, ako se osjećate umorno, bez energije, ili se bavite zdravstvenim problemima, pokušajte malo pauzirati od trans masti. Možda promjena neće biti drastična, ali svaka prilagodba u prehrani prema zdravijim izborima može donijeti dugoročne koristi. Započnite sada, osjećajte se bolje i svakim danom budite bliže svom najboljem izdanju!