Većina nas često čuje za pojmove poput superfood, superzdrav i slične termine kada je riječ o zdravoj prehrani. Ove riječima najčešće se opisuju namirnice koje se prodaju po višim cijenama i prometne se kao “sve-lijek” za naše zdravlje. Međutim, kada zavirimo malo dublje, često otkrivamo da postoje jednostavne, jeftine namirnice koje su daleko zdravije i hranjivije od tih trendi opcija. Danas ćemo se fokusirati na tri takve namirnice koje bi svatko trebao imati u svom domu.
Leća – mala zrna, velika moć
Leća je jedan od najzdravijih i najisplativijih izvora proteina i vlakana. Ove male mahunarke dolaze u raznim bojama, uključujući zelenu, smeđu, crvenu i crnu. Osim što su hranjive, leće su i svestrane – mogu se dodati u juhe, salate, variva ili se mogu poslužiti kao samostalno jelo.
Nutritivna vrijednost leće
U samo jednoj šalici kuhane leće nalazi se otprilike 18 grama proteina i 16 grama vlakana. Vlakna su ključna za regulaciju probave i održavanje zdravog nivoa šećera u krvi. Također, leća je bogata vitaminima B skupine, posebno folatom, koji je važan za zdravlje srca, a može pomoći i u sprječavanju raznih bolesti.
Kako uključiti leću u prehranu
Jedan od jednostavnih načina za pripremu leće je kuhanje juhe. Samo dodajte luk, mrkvu, celera i nekoliko začina, te pustite da se sve kuha. Osim što je ukusno, dobit ćete obrok bogat hranjivim tvarima. Ako želite isprobati nešto drugačije, leća može biti odlična baza za hamburgere ili veggie falafele. Uključivanje ove namirnice u vašu prehranu bit će lako i zabavno.
Slanutak – kralj mahunarki
Slanutak je još jedna jeftina i hranjiva namirnica. Ova mahunarka može se jesti u kuhanom obliku, a često se koristi i za pravljenje humusa ili salata. Bogat je proteinima, vlaknima i mineralima poput željeza i magnezija, što ga čini savršenim dodatkom prehrani, posebno za osobe koje ne konzumiraju meso.
Zdravstvene koristi slanutka
Slanutak pomaže u regulaciji šećera u krvi, poboljšava probavu i podržava zdravlje srca. Osim toga, bogat je antioksidansima koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u tijelu. Korisno je znati da slanutak također može pomoći u mršavljenju, jer produljuje osjećaj sitosti.
Jednostavne ideje za pripremu slanutka
Možete ga dodati u salate, koristiti u čorbama ili napraviti domaći humus. Za brzu užinu, slanutak možete peći u pećnici s malo maslinovog ulja i začinima koje volite. Tako ćete dobiti hrskavi snack koji je daleko zdraviji od čipsa ili grickalica iz trgovine.
Mrkva – šarena poslastica zdravlja
Mrkva se često zanemaruje kao obična povrća koja se koristi u salatama ili kao prilog. Međutim, ona je prava nutritivna bomba. Bogata je beta karotenom, vitaminom A, koji je poznat po svojim protuupalnim svojstvima i blagotvornom učinku na vid.
Utjecaj mrkve na zdravlje
Osim što poboljšava vid, mrkva može pomoći u održavanju zdrave kože i jačanju imunološkog sustava. Vlakna u mrkvi pomažu u probavi i mogu smanjiti rizik od raznih bolesti crijeva.
Kako koristiti mrkvu u prehrani
Možete je jesti sirovu, kuhanu, dodati u variva ili peći kao prilog. Jednostavan i ukusan recept je mrkva pečena sa začinima – samo je narežite, pospite začinima po izboru, dodajte malo maslinovog ulja i pecite dok ne omekša. Mućkanje par mrkvi u smoothie također je odličan način za povećanje unosa povrća, a pritom će smoothie dobiti prekrasnu boju i slatkoću.
U današnje vrijeme kada su zdrave namirnice često skupe i teške za pronaći, leća, slanutak i mrkva predstavljaju pravo rješenje za one koji žele poboljšati svoju prehranu bez praznjenja novčanika. Ove namirnice nisu samo pristupačne, već su i višestruko nagrađene svojim zdravstvenim benefitima. Uz malo inovacije i pripreme, možete ih lako uključiti u svakodnevnu prehranu i uživati u zdravom i ukusnom jelovniku.